• <td id="sj4ji"></td>

  • <acronym id="sj4ji"></acronym><object id="sj4ji"><strong id="sj4ji"><xmp id="sj4ji"></xmp></strong></object>
    繁體簡體

    臺商跨海傳播咖啡文化16載 漸成“業內大拿”桃李滿園

    華夏經緯網 > 兩岸 > 走近臺商      2022-12-16 09:46:13

    圖為蔡清洲向顧客介紹咖啡?!$婌健z

      中新網重慶12月15日電   “老板,我想買臺咖啡機,有什么推薦?”當顧客踏進店門,店鋪主理人蔡清洲從咖啡吧臺走出,迎上前詳細詢問其需求與使用習慣。一番對話下來,顧客對咖啡飲用有了更深入的認識,載興而歸。

      前述場景,是臺商蔡清洲的日常剪影。他與咖啡結緣44年,其間16載“云游”大陸磨礪技藝,傳播咖啡文化,現已成為推動大陸咖啡行業發展的臺灣力量之一。

    圖為蔡清洲制作咖啡?!$婌?攝

      在位于重慶市繁華地段的“尚穎咖啡生活體驗館”內,蔡清洲15日在接受中新網記者專訪時說,大陸咖啡市場前景廣闊,他將持續助力行業良性健康發展,培育咖啡職人,傳遞享受咖啡的美好理念。

      蔡清洲1960年出生于臺灣臺東,1978年高中畢業后,誤打誤撞進入餐飲業做吧員與咖啡“相識”。2006年,蔡清洲受友人邀請,來到重慶深耕咖啡本行。在充分的實戰基礎上,他系統地考取了世界精品咖啡協會(SCA)的高級烘焙師資格證等。兩岸舉辦的大小咖啡比賽,也少不了他的身影。2018年,他還擔任首屆全國咖啡師職業技能大賽江蘇賽區副裁判長。

      因看好“大陸咖啡市場會永續發展”,蔡清洲于2016年啟動創業,為“讓更多人認識咖啡、喜歡咖啡”,不僅售賣咖啡、進口原豆、專業器具,還開展技術培訓、開店輔導,為咖啡愛好者提供“一站式”服務。

      記者在店內看到,100平方米的空間內,陳列著琳瑯滿目的咖啡杯、大小各異的咖啡機、來自全球多國的咖啡生豆,操作間擺放著三臺大型烘豆機,吧臺不斷制作的熱飲讓空氣中彌漫著豆香,幾面墻上掛滿了蔡清洲與學員的各種資質證書……

      “店里每月要烘2噸生豆,銷往大陸各省市?!辈糖逯拚f,咖啡牽涉到品種、產地、加工方式、烘焙和萃取,各個環節都有可能出錯。為保證品質,他基本親力親為,“每天都要與咖啡豆打交道”。

      在蔡清洲眼里,咖啡傳遞的溫度不是單純的冷和熱,而是人與人拉近距離,交談中產生的共鳴?!霸谂_灣,我們常說‘走,去喝咖啡聊是非’?!辈糖逯薹Q,這是咖啡于生活的魅力所在。

      “登陸”16年,單槍匹馬雖有心酸,但“發自內心的熱愛”是心態開朗的不二法門。他主張不被利益所困,快樂地工作,“拿今年的自己和去年比,只要持續在進步,就可以了”。

    圖為專業的咖啡器具琳瑯滿目?!$婌?攝

      交談中,蔡清洲多次談及行業良性發展的重要性??粗魇娇Х鹊瓯榈亻_花,他認為,蓬勃發展不是野蠻生長,功利、浮躁的心態會讓行業走偏。以一棵咖啡樹的生長為例,雖然從栽種到收成要5至7年,但采果的獲利可長達30年,一位咖啡農一輩子只要栽兩次樹就好?!皩W⒁粋€產業,傾心奉獻一份心力”是蔡清洲所倡導的。

      蔡清洲認為,要保護行業的干凈、純粹,離不開兼顧理論知識和市場實用性的人才,尤其是年輕力量。近年來,他用更多時間授課講學,培養專業型人才,遇到“好苗子”,他還自掏腰包“扶上馬,送一程”。為吸引更多咖啡愛好者入門,他不定期組織咖啡杯測和品鑒分享,組團赴云南、海南等地研學,在一個70位學員組成的社交群內,天南海北的咖啡從業者互幫互助,其樂融融。

      “曾經在學習咖啡的路上,有很多人幫我。我現在有能力了也要幫助別人?!辈糖逯藿榻B說,其店鋪之所以取名“尚穎”,一是諧音“上癮”,二是以禾苗的生長作比,鞭策自己既要向上進取,又要謙卑躬行。

      作為業界權威之一,蔡清洲近期正受邀為四川省一本咖啡教材編寫提供實戰內容指導,后續計劃以重慶為中心籌備咖啡制作賽事,“只要是利于行業健康發展的,我都愿意去做”。

      “待我在咖啡行業做滿一甲子時,我想連做三天咖啡,任意打賞所得可作為一份助力金,將這份熱愛傳遞下去?!鳖^發花白、62歲的蔡清洲向記者描繪著他的期待。(來源:中新網記者 鐘旖)



    責任編輯:李欣
    互聯網新聞信息服務許可證10120170072
    京公網安備 11010502045281號
    違法和不良信息舉報電話:010-65669841-817
    舉報郵箱:xxjb@huaxia.com

    網站簡介 / 廣告服務 / 聯系我們

    主辦:華夏經緯信息科技有限公司   版權所有 華夏經緯網

    Copyright 2001-2023 By www.thedunesgolfclub.com

       

    亚洲日韩第一视频在线观看_久久精品天天做日日做_无码日韩人妻性色视频_公熄毛片在线免费视频
  • <td id="sj4ji"></td>

  • <acronym id="sj4ji"></acronym><object id="sj4ji"><strong id="sj4ji"><xmp id="sj4ji"></xmp></strong></object>